Ученые объяснили, почему люди любят кофе

11:21 | 16.11.2018


Ученые Северо-Западного университета в Чикаго открыли мутации, которые заставляют человека пить много кофе.
Как передает Oxu.Az, результатами исследования они поделились в журнале Scientific Reports.
Специалисты исследовали информацию о пищевых привычках и ДНК 500 тысяч подданных Великобритании.

Добровольцы сдали свои образцы и рассказали, в каких количествах они употребляют чай, кофе и алкогольные напитки. 
После этого ученые сопоставили вкусовые пристрастия людей с мутациями, найденными в их генах. 
Оказалось, что больше всего любят пить кофе те люди, у которых присутствовали связанные с высокой чувствительностью к кофеину гены.
При этом они плохо ощущали хинин и некоторые другие горькие субстанции. 
При этом носители «кофейных» мутаций меньше любят чай и алкоголь, чем другие участники исследования. 

www.anews.az

Лента новостей