Ресторанный бизнес в Азербайджане растет, как на дрожжах

Рост оборота в сфере общественного питания связан с ростом доходов населения.
Годовой оборот объектов общепита составляет около 700 млн. манат.

Оборот сферы общепита в 2005-2012 годах увеличился в 9,19 раза. В среднем каждый гражданин в объектах общепита в 2012 году потратил в 8,40 раза больше средств, чем в 2005 году

В 2005-2012 годах денежный оборот в сфере общественного питания увеличился в 9,19 раза.

Как передает Oxu.Az со ссылкой на газету «Эхо», об этом свидетельствуют данные Государственного комитета по статистике.

В частности, если говорить языком цифр, то в 2005 году суммарный оборот этой сферы составил всего лишь 74 млн. манат, а в 2012 году оборот объектов общепита составил уже 680 млн. манат. Причем столь ощутимый рост был обеспечен за счет частного сектора.

В 2012 году, с учетом численности населения (9,235 млн.) в среднем каждый гражданин в объектах общепита потратил 73,63 маната, что выше показателя за 2005 год в 8,40 раза.

Следует отметить, что столь ощутимый рост невозможно связать с резким ростом численности объектов общественного питания. За 7 лет численность объектов общественного питания в стране увеличилась всего лишь в 1,93 раза.

Нет ощутимых изменений и в численности мест.

Помимо этого, столь ощутимый рост оборота в сфере общественного питания невозможно объяснить ростом доходов населения. Доходы населения за этот период увеличились, но по своим темпам уступают росту оборота в сфере общественного питания.

При этом, за отчетный период наблюдается рост удельного веса оборота объектов общественного питания в общих доходах населения. В частности, если в 2005 году удельный вес оборота объектов общественного питания составлял всего лишь 0,91% доходов населения, то в 2012 году аналогичный показатель достиг до 1,95%. Тем самым, за отчетный период удельный вес оборота объектов общественного питания в доходах населения увеличился в 2,14 раза.

Население однозначно начало больше посещать кафе, рестораны и другие объекты общественного питания, сказал председатель Центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев. По его словам, следует также учитывать, что в Азербайджане увеличился туризм.

«Причем, в данном случае речь идет как о внутренних туристах, так о тех, кто приезжает в нашу страну. Рост в этой сфере также влияет на рост оборота в сфере общественного питания».

Но главная причина заключается в том, что население страны начало отдавать предпочтение обеду и ужину в общественных местах, отмечает Н.Агаев.

«К этой категории следует относить как молодые семьи, так и домашние хозяйства, состоящие из одного человека».

И, наконец, следует учитывать влияние урбанизации на этот процесс, говорит председатель.

«Как известно, многие граждане страны из регионов для поиска работы приехали в столицу. Вполне понятно, что для этих людей сложно готовить еду для себя в домашних условиях. В этой связи их предпочтение падает на объекты общепита. Тем самым граждане страны из этой категории также влияют на рост оборота в сфере общественного питания», - заключил Н.Агаев.

В свою очередь, председатель Центра экономического и социального развития Вугар Байрамов, заявил, что в первую очередь рост оборота в сфере общественного питания связан с ростом доходов населения.

«Сфера общественного питания сильно зависит от дохода населения. Чем больше населения зарабатывает, тем больше оно предпочитает пользоваться услугами объектов общественного питания», - считает В.Байрамов.

ANN.Az