Kabab bişirənlər və yeyənlər xərçəng ola bilər – VİDEO

ARB TV-nin "Günə doğru” verilişində kababların insan orqanizminə necə və nə qədər ziyan vurması barədə süjet hazırlanıb.

Mirzəli Cəfərquliyev – Həkim: "Əgər taxta yana-yana üzərində ət qızardarsansa, bəli, ziyanı ola bilər. Amma kabab bişirilməzdən qabaq kömür bir müddət yandırıldıqda bu prosesdə ziyan yoxdur. Kömürün yanar qazları artıq azad olduğu üçün”.

Amma digər mütəxəssislər var, deyir ki, necə ola bilər ki, kababın ziyanı olmasın, ziyanı var. Özü də xərçəng xəstəliyi səviyyəsində.

Leyla Zülfüqarlı – Diyetoloq: "Daha çox qızardılmış ət yeyən insanların mədələrində xərçəng yaranma ehtimalı yüksəkdir. Daha çox odun üzərində, kömürlə təmasda olan yeməklərdən istifadə zamanı əmələ gəlir”.

Fərqli yanaşmalar, fərqli baxışlar var. Düzdür, məsələn əksəriyyət deyə bilər ki, kababdır da. Ta qədimdən yeməyimizdir. Həmişə yemişik, nəsə olub ki? Bu adamlardan biri də kakab bişirənlərdir. Kim məşğul olduğu işə, təqdim etdiyi məhsuluna pis deyər?

Yeri gəlmişkən kabab bişirənlər məsələsində dayanaq. Onlar da ən çox kömür, yanar odla təmasda olduğundan bir neçə məsələyə fikir verməlidirlər. Ziyan birdən təsir etmir, tədricən toplanır.

Leyla Zülfüqarlı – Diyetoloq: "Kabab hazırladıqdan sonra paltarlarını yusunlar. Çünki, odun yanan zaman zərərli maddələr yayılır”.

Evdə bişirilən kabablara müasir dövrdə izqara deyilir. Onların ziyanı isə kömürdə bişən kababdan 2 dəfə azdır. Amma bir iş var ki, dadı kömürdə bişən kababa çata bilməz. Kababın zərərli tərəfləri olsa da, heç olmasa qızardılmış yeməklərlə müntəzəm qidalanmağı azaltmaq lazımdır. Çünki, hər kəsə məlumdur ki, nəinki kabab, istənilən qızardılmış yemək sağlamlığa ziyandır.